手工滴滤咖啡-咖啡文化推广

手工滴滤咖啡俗称“手冲”吴苇珊，是一种比较普遍的制作咖啡方法，操作简单好学易懂，对于喜欢喝咖啡的爱好者是个不错的选择玄海迷踪，不管是在家还是在办公室制作起来都比较方便快捷，制作手冲咖啡使用的是"单品豆",就是一种单款咖啡豆品种，与制作意式咖啡的“拼配豆”有很大的区别，在这就不详细解说心灵盟友，回头有机会给大伙详细分析一下，下边给大家介绍一下手工滴滤咖啡的制作方法懵懂的猪。

准备用具：磨豆机、手冲壶、滴滤壶、滴滤式滤杯、滤纸、电子秤、计时器、温度计
材料用品：单品咖啡豆、开水
咖啡豆与水的比例：1:12（咖啡豆25g用水量300ml）或者1:15都行，可以根据自己的口味来定，喜欢喝浓一点就水少一点，喜欢喝淡一点就多点水庄洪兴。

步骤：
1、将滤纸向内对折一下，放到滴滤式滤杯中，用手冲壶加点热水沿着滤纸周边冲几下，使滤纸与滴滤式滤杯沾合在一起。
2、用电子秤称25g单品咖啡豆美柳千奈美，然后用磨豆机研磨蝶舞大唐春，磨豆机的研磨粗细度调到2.5刻度（也可以根据个人喜好常荇，喜欢喝浓的就调细点社长天下，喜欢喝淡点就调粗点）。
3、将磨好的咖啡粉倒入滴滤式滤杯中，用手轻轻的拍滤杯侧面几下，使滤杯中的咖啡粉平整（主要目的是为了让咖啡粉在焖蒸过程中受热均匀）。
4、将开水倒入手冲壶中，房艺谈使用温度计测量水温（冲泡温度在93.6度最佳），让水温达到最佳温度后就开始冲泡。
5、把滴滤式滤杯放在滴滤壶上，然后放在电子秤上开始冲泡，先用手冲壶倒入40g左右开水照着咖啡粉中心位置顺时针转圈注入，焖蒸时间在25秒最佳（使用计时器计时25秒）。
6、焖蒸完成后雷淑涵，开始第二次注水，继续用手冲壶照着咖啡粉中心位置顺时针转圈倒入，注意水流不要太大或者太小张宪华，速度不要太快或者太慢，当电子秤上显示300g时，停止注水，等水全部滤完之后，拿掉滤杯铁甲小宝小让，制作完成。

最后给大家分享一下怎么在冲泡当中鉴别咖啡豆的新鲜程度胡书涵微博，大卫克劳斯新鲜的咖啡豆在焖蒸的时候会形成像蘑菇云一样石真语，冲泡过程中有大量气泡逸出不断翻滚（原因是开水与咖啡粉反应孙雨嫣，产生大量二氧化碳释放出来）鸹貔。