御战僵尸美食做法丨美味的羊肉做法-学做美味菜

美食做法丨美味的羊肉做法-学做美味菜



羊肉的功效与作用
1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。
3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾的作用,适合男士经常食用,羊全身是宝。
5、补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
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材料:
羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法:
1.羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。
2.羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土地等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。
4.讲所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。
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Practice:
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红烧羊腿炖土豆

材料:
羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法:
1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱.姜。将羊肉煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块。
2.炒锅放入花生油,先煸炒红椒片.蒜片,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原汤250g,放盐,酱油,待汤汁将收浓时。放味精,勾芡,淋香油即可。