讲真，做一份茄子，能验证一个厨师的功力，没毛病-食常客

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，生活中非常常见，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
但其实茄子，不是什么讨喜的食材陈咏开。
很多食材像是土豆啊，鸡蛋啊，西红柿啊等等。
即使一个人做厨子的功力有限，就是做的再不好，也是看在为大家下厨的份上，一句还可以，还是说得出口的。

但是茄子不行。
做不好，真的没法吃。
所以，小二一直觉得，并且已经亲身试过多家店面。一份茄子是可以衡量一位厨师的基本水平的。
不信，可以去试试你身边的厨师。
去某个店，先来份与茄子有关的菜品。如果不怎样，其他的菜也一定不尽人意。
包括烧烤店，小二其实想特别推荐，去一家烧烤店，点一份烤茄子，再决定要不要在这家烧烤店，御兽修仙录开始你的夜宵。

如果味道不好，快点撤退吧，不要耽误了那个可以撸串的美好的夜晚。
茄子的做法有很多。